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1. |
Record Nr. |
UNICAMPANIASUN0018934 |
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Titolo |
Enzymes in food processing / edited by Tilak Nagodawithana, Gerald Reed |
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Pubbl/distr/stampa |
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San Diego : Academic, c1993 |
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ISBN |
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Edizione |
[3. ed] |
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Descrizione fisica |
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Disciplina |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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