Record Nr.

UNICAMPANIASUN0018527

Autore

Sicheri, Giuseppe

Titolo

Scienza dell'alimentazione : chimica generale, chimica organica, bioenergetica, alimenti e alimentazione, aspetti igienico-sanitari degli alimenti e legislazione alimentare / Giuseppe Sicheri, Silvio Matteo Borsarelli

Pubbl/distr/stampa


Milano : U. Hoepli, [1993]

ISBN

88-203-2039-8

Edizione

[2. ed]

Descrizione fisica

535 p. ; 24 cm.

Altri autori (Persone)

Borsarelli, Silvio M.

Disciplina

613.2

Lingua di pubblicazione

Italiano

Formato

Materiale a stampa

Livello bibliografico

Monografia