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1. |
Record Nr. |
UNIBAS000043354 |
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Titolo |
Case studies in food product development / edited by Mary Earle and Richard Earle |
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Pubbl/distr/stampa |
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Boca Raton [etc.] : CRC Press |
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Cambridge : Woodhead, 2008 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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Collana |
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Woodhead publishing in food science, technology and nutrition |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Industria alimentare |
Alimenti - Analisi |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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