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1. |
Record Nr. |
UNIBAS000034896 |
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Autore |
Peterson, William H. |
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Titolo |
Biochimica degli alimenti / William H. Peterson, John T. Skinner, Frank M. Strong ; tradotto dal Dott. Franco Rossi |
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Pubbl/distr/stampa |
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Descrizione fisica |
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Collana |
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Altri autori (Persone) |
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Skinner, John T. |
Strong, Frank M. |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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