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1. |
Record Nr. |
UNIBAS000030299 |
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Titolo |
Impiantistica enologica : Ciclo tecnologico di vinificazione e progettazione degli impianti / Gioacchino Nardin ... [et al.] |
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Pubbl/distr/stampa |
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Bologna : Edagricole, 2006 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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XXIX, 301 p. : ill. ; 26 cm. |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Vino - Lavorazione |
Vinificazione - Macchine |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Sommario/riassunto |
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Questo testo è un contributo verso una più razionale organizzazione delle problematiche tecniche afferenti il ciclo tecnologico di vinificazione e si concentra sugli aspetti ingegneristici di un processo diventato ormai tecnologicamente complesso e in cui l'innovazione è continua. |
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