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1. |
Record Nr. |
UNIBAS000028065 |
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Autore |
Spaziani, Domenico <1937- > |
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Titolo |
Sicurezza alimentare e piano haccp / Domenico Spaziani, Giovanna Cipriani |
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Pubbl/distr/stampa |
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ISBN |
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Edizione |
[7. ed.] |
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Descrizione fisica |
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X, 355 p. ; 22 cm. + 1 CD ROM |
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Collana |
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Altri autori (Persone) |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Alimenti - Sicurezza - Legislazione - Italia |
Aziende agroalimentari - Produzione - Controllo di qualità |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Note generali |
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In cop.: Guida all'applicazione dei criteri di sicurezza alimentare secondo il Pacchetto d'igiene. Su CD ROM: corso di formazione per responsabili HACCP, manuale di autocontrollo personalizzabile, normativa nazionale e comunitaria di riferimento |
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