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1. |
Record Nr. |
UNIBAS000021079 |
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Autore |
Sun, Da-Wen |
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Titolo |
Computational fluid dynamics in food processing / edited by Da-Wen Sun |
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Pubbl/distr/stampa |
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Boca Raton... [etc] : CRC Press, c2007 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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XVII, 739 p. : ill. ; 26 cm |
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Collana |
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Contemporary food engineering series ; 1 |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Industria alimentare - Processi innovativi |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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