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1. |
Record Nr. |
UNIBAS000019632 |
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Autore |
Salvadori Del Prato, Ottavio |
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Titolo |
Latte e formaggi caprini : tecniche delle produzioni casearie / Ottavio Salvadori Del Prato |
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Pubbl/distr/stampa |
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Bologna : Edagricole, c2004 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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XVII, 250 p. : ill. ; 21 cm. |
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Collana |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Latte di capra - Industria |
Formaggio caprino - Lavorazione |
Industria casearia |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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