Ottimizzazione della qualità dell'olio vergine di olivo in relazione alle condizioni operative del processo di estrazione [Tesi di dottorato] / tesi presentata: da Concetta Gabriella Caporale ; docente tutore: Gaetano Lanzarini ; coordinatore del dottorato: Francesca Clementi

• Record Nr.: UNIBAS000017379
• Autore: Caporale, Concetta Gabriella
• Pubbl/distr/stampa: [Potenza], [1996]
• Descrizione fisica: 1 v. (varie sequenze) ; 30 cm.
• Disciplina: 664.3
• Soggetti: Industria olearia; Olio di oliva - Estrazione
• Lingua di pubblicazione: Italiano
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia