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1. |
Record Nr. |
UNIBAS000017264 |
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Titolo |
Pasta and semolina technology / edited by R. C. Kill and K. Turnbull |
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Pubbl/distr/stampa |
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Oxford : Blackwell Science, 2001 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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XII, 226 p. : ill. ; 24 cm. |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Pasta alimentare - Industria |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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