Brewing science / edited by J. R. A. Pollock

• Record Nr.: UNIBAS000013326
• Pubbl/distr/stampa: London..[etc.] : Academic Press
• ISBN: 0-12-561002-5
• Descrizione fisica: v. : ill. ; 24 cm.
• Collana: Food science and technology
• Disciplina: 663.42
• Soggetti: Birra
• Lingua di pubblicazione: Inglese
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia
• Nota di contenuto: Vol. 1. - 1979. - XIII, 604 p Vol. 2. - 1981. - XXI, 666 p