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1. |
Record Nr. |
UNIBAS000013321 |
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Autore |
Troller, John A. |
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Titolo |
Sanitation in food processing / John A. Troller |
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Pubbl/distr/stampa |
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New York..[etc.] : Academic Press, c1983 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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XIII, 456 p. : ill. ; 24 cm. |
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Collana |
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Food science and technology |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Industria alimentare |
Igiene |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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