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1. |
Record Nr. |
UNIBAS000011971 |
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Titolo |
Introduction to fats and oils technology / editors, Richard D. O'Brien, Walter E. Farr, Peter J. Wan |
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Pubbl/distr/stampa |
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Champaign (IL) : AOCS Press, c2000 |
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ISBN |
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Edizione |
[2. ed.] |
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Descrizione fisica |
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VI, 618 p. : ill. ; 24 cm. |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Industria olearia |
Grassi - Industria |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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