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1. |
Record Nr. |
UNIBAS000009180 |
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Autore |
Marriott, Norman G. |
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Titolo |
Essentials of food sanitation / Norman G. Marriott ; consulting editor, Gill Robertson |
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Pubbl/distr/stampa |
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New York : Chapman and Hall |
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Melbourne : International Thomson Publishing, c1997 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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Collana |
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Food science texts series |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Industria alimentare - Servizi sanitari |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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