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1. |
Record Nr. |
UNIBAS000009002 |
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Autore |
Corradini, Cesare |
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Titolo |
Chimica e tecnologia del latte / Cesare Corradini |
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Pubbl/distr/stampa |
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Milano : Tecniche nuove, c1995 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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XII, 272 p. : ill. ; 25 cm. |
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Collana |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Latte - Composizione chimica |
Latte - Lavorazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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