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Euro food chem II : 2. European conference on food chemistry : Rome, Italy, March 15-18, 1983 : proceedings
Euro food chem II : 2. European conference on food chemistry : Rome, Italy, March 15-18, 1983 : proceedings
Autore European conference on food chemistry : <2. ; : 1983
Pubbl/distr/stampa [S.l.] : Federation of European chemical societies ..., [1983?]
Descrizione fisica 490 p. : ill. ; 24 cm
Disciplina 641.1
Soggetto non controllato Alimenti - Analisi chimica
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990008313970403321
European conference on food chemistry : <2. ; : 1983  
[S.l.] : Federation of European chemical societies ..., [1983?]
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Food : the chemistry of its components / T. P. Coultate
Food : the chemistry of its components / T. P. Coultate
Autore Coultate, Tom P.
Edizione [2nd ed]
Pubbl/distr/stampa Cambridge : Royal Society of Chemistry, copyr. 1989
Descrizione fisica XI, 325 p. : ill. ; 22 cm
Disciplina 641.1
Soggetto non controllato alimenti - caratteristiche chimico-fisiche
ISBN 0-85186-433-3
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNISA-990000252250203316
Coultate, Tom P.  
Cambridge : Royal Society of Chemistry, copyr. 1989
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Food gels / edited by Peter Harris
Food gels / edited by Peter Harris
Pubbl/distr/stampa London : Elsevier applied science, c1990
Descrizione fisica X, 476 p. ; 23 cm
Disciplina 641.1
Soggetto topico Biopolimeri
ISBN 1-85166-441-6
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNISA-990000593320203316
London : Elsevier applied science, c1990
Materiale a stampa
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Food processing and nutrition / Arnold E. Bender
Food processing and nutrition / Arnold E. Bender
Autore Bender, Arnold Eric
Pubbl/distr/stampa London : Academic Press, 1978
Descrizione fisica 243 p. : ill. ; 24 cm
Disciplina 641.1
Collana Food science and technology
Soggetto topico Food
Food industry and trade
Nutrition
ISBN 0120864509
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNISALENTO-b11816545
Bender, Arnold Eric  
London : Academic Press, 1978
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Frontiers in carbohydrate research, 1 : food applications ; editors, Rick P. Millane, James N. BeMiller, Rengaswami Chandrasekaran
Frontiers in carbohydrate research, 1 : food applications ; editors, Rick P. Millane, James N. BeMiller, Rengaswami Chandrasekaran
Pubbl/distr/stampa London : Elsevier Applied Science, c1989
Descrizione fisica X, 296 p. ; 25 cm
Disciplina 641.1
Soggetto topico Cibi con carboidrati
ISBN 1-85166-446-7
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNISA-990002747270203316
London : Elsevier Applied Science, c1989
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Guida all'alimentazione / Emanuele Djalma Vitali
Guida all'alimentazione / Emanuele Djalma Vitali
Autore VITALI, Emanuele Djalma
Pubbl/distr/stampa Roma : Editori riuniti
Descrizione fisica v. : ill. ; 21 cm
Disciplina 641.1
Collana Il milione
Soggetto topico Alimentazione
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNISA-990002237310203316
VITALI, Emanuele Djalma  
Roma : Editori riuniti
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Handbook of nutritive value of processed food / Miloslav Rechcigl jr. editor
Handbook of nutritive value of processed food / Miloslav Rechcigl jr. editor
Pubbl/distr/stampa Boca Raton : CRC press, 1982-1984
Descrizione fisica 2 v. ; 25 cm.
Disciplina 641.1
Collana CRC series in nutrition and food
Soggetto topico Alimenti -- Composizione
Mangimi -- Composizione
Industrie alimentari
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNISA-990001258970203316
Boca Raton : CRC press, 1982-1984
Materiale a stampa
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I nostri alimenti : caratteristiche merceologiche e nutritive dei prodotti alimentari / Gino Secchi
I nostri alimenti : caratteristiche merceologiche e nutritive dei prodotti alimentari / Gino Secchi
Autore SECCHI, Gino
Edizione [2. ed. rifatta e aumentata]
Pubbl/distr/stampa Milano : Hoepli, c1979 (, stampa 1999)
Descrizione fisica LVI, 1206 p. : ill. ; 24 cm.
Disciplina 641.1
Soggetto topico Alimenti - Merceologia
Alimenti - Valore nutritivo
ISBN 88-203-1821-0
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNISA-990000509590203316
SECCHI, Gino  
Milano : Hoepli, c1979 (, stampa 1999)
Materiale a stampa
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I nostri alimenti : caratteristiche merceologiche e nutritive dei prodotti alimentari / Gino Secchi
I nostri alimenti : caratteristiche merceologiche e nutritive dei prodotti alimentari / Gino Secchi
Autore SECCHI, Gino
Pubbl/distr/stampa Milano : U. Hoepli, 1967
Descrizione fisica XLVII, 1006 p. : ill. ; 24 cm
Disciplina 641.1
Soggetto topico Generi alimentari
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNISA-990000939990203316
SECCHI, Gino  
Milano : U. Hoepli, 1967
Materiale a stampa
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L' alimentazione dell'uomo / Ettore Piccoli
L' alimentazione dell'uomo / Ettore Piccoli
Autore PICCOLI, Ettore
Pubbl/distr/stampa Bologna : Zanichelli, 1911
Descrizione fisica 254 p. ; 17 cm
Disciplina 641.1
Collana Biblioteca di coltura popolare
Soggetto topico Alimentazione
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNISA-990003568030203316
PICCOLI, Ettore  
Bologna : Zanichelli, 1911
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