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Alimenti, microbiologia e igiene / Johannes Krämer, Carlo Cantoni ; [traduzione di Stefania Dalle Molle]
Alimenti, microbiologia e igiene / Johannes Krämer, Carlo Cantoni ; [traduzione di Stefania Dalle Molle]
Autore Kramer, Johannes
Edizione [Milano : Tecniche Nuove]
Descrizione fisica Edizione italiana sulla 5. tedesca. - Titolo delle 2 edizioni italiane precedenti: Alimenti : microbiologia e igiene : intossicazioni alimentari, conservazione, vino, carne, formaggi, salumi, igiene della produzione, legislazione.
Disciplina 664.001579(Microbiologia alimentare)
Altri autori (Persone) Cantoni, Carlo
ISBN 978-88-481-2471-3
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNICAMPANIA-SUN0095475
Kramer, Johannes  
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Vanvitelli
Opac: Controlla la disponibilità qui
Alimenti, microbiologia e igiene / Johannes Krämer, Carlo Cantoni
Alimenti, microbiologia e igiene / Johannes Krämer, Carlo Cantoni
Autore Krämer, Johannes
Pubbl/distr/stampa Milano : Tecniche nuove, c2011
Descrizione fisica xv, 463 p. ; 24 cm
Disciplina 664.07
Altri autori (Persone) Cantoni, Carlo
Soggetto non controllato Generi alimentari - Difesa dai parassiti
ISBN 978-88-481-2471-3
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990009610240403321
Krämer, Johannes  
Milano : Tecniche nuove, c2011
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui