Info
- Utilizzare la checkbox di selezione a fianco di ciascun documento per attivare le funzionalità di stampa, invio email, download nei formati disponibili del (i) record.
Study of an Innovative Process for Food Stabilization by Means of High Hydrostatic Pressure : tesi di dottorato / Paola Maresca ; Supervisor Giovanna Ferrari ; Scientific Referees Giorgio Donsi, Massimo Poletto, Jean Marie Perrier-Cornet ; Coordinator Ernesto Reverchon
| Study of an Innovative Process for Food Stabilization by Means of High Hydrostatic Pressure : tesi di dottorato / Paola Maresca ; Supervisor Giovanna Ferrari ; Scientific Referees Giorgio Donsi, Massimo Poletto, Jean Marie Perrier-Cornet ; Coordinator Ernesto Reverchon |
| Autore | Maresca, Paola |
| Pubbl/distr/stampa | Salerno : Università di Salerno, 2004 |
| Descrizione fisica | XII, 170 p. : ill. ; 24 cm |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990007895880403321 |
Maresca, Paola
|
||
| Salerno : Università di Salerno, 2004 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Study of an innovative process for food stabilization by means of high hydrostatic pressure / Paola Maresca ; Giovanna Ferrari, Giorgio Donsì, Massimo Poletto, Jean Marie Perrier-Cornet, Ernesto Reverchon
| Study of an innovative process for food stabilization by means of high hydrostatic pressure / Paola Maresca ; Giovanna Ferrari, Giorgio Donsì, Massimo Poletto, Jean Marie Perrier-Cornet, Ernesto Reverchon |
| Autore | MARESCA, Paola |
| Pubbl/distr/stampa | Baronissi : CUES, 2004 |
| Descrizione fisica | XII, 170 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.028 |
| Soggetto topico | Alimenti - Conservazione |
| ISBN | 88-8703-69-3 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990003067870203316 |
|
MARESCA, Paola
|
||
| Baronissi : CUES, 2004 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. di Salerno | ||
| ||