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1: Parte generale / [a cura di] Nando Bozzurra, Emanuela Gismondi
1: Parte generale / [a cura di] Nando Bozzurra, Emanuela Gismondi
Pubbl/distr/stampa Roma : Iter, 1996
Descrizione fisica XXIX, 646 p. ; 25 cm.
Disciplina 641.3(Alimenti)
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNICAMPANIA-SUN0016869
Roma : Iter, 1996
Materiale a stampa
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1: The Consumer and Extrinsic Meat Character / Joseph William Holloway, Jianping Wu
1: The Consumer and Extrinsic Meat Character / Joseph William Holloway, Jianping Wu
Autore Holloway, Joseph W.
Edizione [Singapore : Springer, 2019]
Pubbl/distr/stampa XII, 246 p. : ill. ; 24 cm
Descrizione fisica Pubblicazione in formato elettronico
Disciplina 596(Cordati)
660.6(Biotecnologia)
540(Chimica generale)
641.3(Alimenti)
610.28(Ingegneria biomedica)
Altri autori (Persone) Wu, Jianping
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNICAMPANIA-SUN0126576
Holloway, Joseph W.  
XII, 246 p. : ill. ; 24 cm
Materiale a stampa
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2: Intrinsic Meat Character / Joseph William Holloway, Jianping Wu
2: Intrinsic Meat Character / Joseph William Holloway, Jianping Wu
Autore Holloway, Joseph W.
Edizione [Singapore : Springer, 2019]
Pubbl/distr/stampa XIII, 306 p. : ill. ; 24 cm
Descrizione fisica Pubblicazione in formato elettronico
Disciplina 596(Cordati)
660.6(Biotecnologia)
540(Chimica generale)
641.3(Alimenti)
610.28(Ingegneria biomedica)
Altri autori (Persone) Wu, Jianping
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNICAMPANIA-SUN0126577
Holloway, Joseph W.  
XIII, 306 p. : ill. ; 24 cm
Materiale a stampa
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2: Parte speciale / [a cura di] Nando Bozzurra, Emanuela Gismondi
2: Parte speciale / [a cura di] Nando Bozzurra, Emanuela Gismondi
Pubbl/distr/stampa Roma : Iter, 1996
Descrizione fisica LXIV, 1950 p. ; 25 cm.
Disciplina 641.3(Alimenti)
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNICAMPANIA-SUN0016870
Roma : Iter, 1996
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Advances in Applications of Industrial Biomaterials / eds. Eva Pellicer ... [et al.]
Advances in Applications of Industrial Biomaterials / eds. Eva Pellicer ... [et al.]
Edizione [Cham : Springer, 2017]
Pubbl/distr/stampa XII, 214 p. : ill. ; 24 cm
Descrizione fisica Pubblicazione in formato elettronico
Disciplina 660(Ingegneria chimica e tecnologie connesse)
577.14(Chimica ambientale)
641.3(Alimenti)
620.1(Scienza dei materiali)
333.794(Risorse di energia rinnovabili)
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNICAMPANIA-SUN0124414
XII, 214 p. : ill. ; 24 cm
Materiale a stampa
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Advances in NMR Spectroscopy for Lipid Oxidation Assessment / Hong-Sik Hwang
Advances in NMR Spectroscopy for Lipid Oxidation Assessment / Hong-Sik Hwang
Autore Hwang, Hong-Sik
Edizione [Cham : Springer, 2017]
Pubbl/distr/stampa IX, 59 p. : ill. ; 24 cm
Descrizione fisica Pubblicazione in formato elettronico
Disciplina 540(Chimica generale)
547(Chimica organica)
641.3(Alimenti)
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNICAMPANIA-SUN0123280
Hwang, Hong-Sik  
IX, 59 p. : ill. ; 24 cm
Materiale a stampa
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Advances in QSAR Modeling : Applications in Pharmaceutical, Chemical, Food, Agricultural and Environmental Sciences / Kunal Roy editor
Advances in QSAR Modeling : Applications in Pharmaceutical, Chemical, Food, Agricultural and Environmental Sciences / Kunal Roy editor
Edizione [Cham : Springer, 2017]
Pubbl/distr/stampa X, 555 p. : ill. ; 24 cm
Descrizione fisica Pubblicazione in formato elettronico
Disciplina 540(Chimica generale)
615.19(Chimica farmaceutica. Tecnologia farmaceutica)
630(Agricoltura e tecnologie connesse)
641.3(Alimenti)
664.0286(Conservazione chimica. Chimica degli alimenti)
ISBN 978-33-19-56850-8
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNICAMPANIA-SUN0123437
X, 555 p. : ill. ; 24 cm
Materiale a stampa
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Alimentazione e salute : i principi nutritivi, il metabolismo, gli alimenti, dietetica, igiene, cottura e conservazione degli alimenti / Claudia Moriondo
Alimentazione e salute : i principi nutritivi, il metabolismo, gli alimenti, dietetica, igiene, cottura e conservazione degli alimenti / Claudia Moriondo
Autore Moriondo, Claudia
Pubbl/distr/stampa Milano : Hoepli, 2006
Descrizione fisica 497 p. : ill. ; 26 cm
Disciplina 612.3
641.3
Soggetto non controllato Alimentazione umana
Alimenti
ISBN 88-203-3569-7
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990009152200403321
Moriondo, Claudia  
Milano : Hoepli, 2006
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Lo trovi qui: Univ. Federico II
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Alimenti e alimentazione : chimica, igiene degli alimenti e tecnologia dei processi produttivi alimentari / Marino Melissano
Alimenti e alimentazione : chimica, igiene degli alimenti e tecnologia dei processi produttivi alimentari / Marino Melissano
Autore Melissano, Marino
Pubbl/distr/stampa Bologna : Edagricole, 2009
Descrizione fisica XI, 356 p. : ill. ; 24 cm
Disciplina 641.3
664
Collana Tecnologia alimentare
Soggetto topico Alimenti - Preparazione - Igiene
Alimentazione
Chimica bromatologica
Tecnologia alimentare
ISBN 978-88-506-5235-8
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNIBAS-000034332
Melissano, Marino  
Bologna : Edagricole, 2009
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. della Basilicata
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Amino Acid Fermentation / Atsushi Yokota, Masato Ikeda editors
Amino Acid Fermentation / Atsushi Yokota, Masato Ikeda editors
Edizione [Tokyo : Springer, 2017]
Pubbl/distr/stampa VIII, 310 p. : ill. ; 24 cm
Descrizione fisica Pubblicazione in formato elettronico
Disciplina 660.6(Biotecnologia)
641.3(Alimenti)
570(Biologia)
579(Microbiologia)
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNICAMPANIA-SUN0123770
VIII, 310 p. : ill. ; 24 cm
Materiale a stampa
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