top

  Info

  • Utilizzare la checkbox di selezione a fianco di ciascun documento per attivare le funzionalità di stampa, invio email, download nei formati disponibili del (i) record.

  Info

  • Utilizzare questo link per rimuovere la selezione effettuata.
A review of cheese production, consumption and trade in some developed countries / FAO
A review of cheese production, consumption and trade in some developed countries / FAO
Autore FAO
Pubbl/distr/stampa Roma : FAO, 1966
Descrizione fisica 172 p. ; 25 cm
Disciplina 637.3
Collana Commodity bulletin series
Soggetto non controllato Formaggio
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990001715950403321
FAO  
Roma : FAO, 1966
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui
About presence of free phpsphoserine in ripened cheese and in enzymatic hydrolysate of casein / I. De Noni, L. Pellegrino, P. Resmini, P. Ferranti
About presence of free phpsphoserine in ripened cheese and in enzymatic hydrolysate of casein / I. De Noni, L. Pellegrino, P. Resmini, P. Ferranti
Pubbl/distr/stampa [S.l. : s.n.], 1997
Descrizione fisica p. 268-273 ; 29 cm
Disciplina 637.3
Soggetto non controllato Caseina
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990001882900403321
[S.l. : s.n.], 1997
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui
Alternative nonallelic deletion is constitutive of ruminant casein / Pasquale Ferranti, Sergio Lilla, Lina Chianese, Francesco Addeo
Alternative nonallelic deletion is constitutive of ruminant casein / Pasquale Ferranti, Sergio Lilla, Lina Chianese, Francesco Addeo
Pubbl/distr/stampa [S.l. : s.n.], 1999
Descrizione fisica p. 595-602 ; 30 cm
Disciplina 637.3
Soggetto non controllato Caseina
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990001647650403321
[S.l. : s.n.], 1999
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui
Breve contributo sulle trasformazioni che subisce la paracaseina nella maturazione del formaggio / D. Costarelli
Breve contributo sulle trasformazioni che subisce la paracaseina nella maturazione del formaggio / D. Costarelli
Autore Costarelli, D.
Pubbl/distr/stampa Perugia : Laboratorio di Chimica Tecnologica Agraria, [19..]
Descrizione fisica p. 48-49 ; 24 cm
Disciplina 637.3
Collana Studi e ricerche
Soggetto non controllato Formaggio
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990001843210403321
Costarelli, D.  
Perugia : Laboratorio di Chimica Tecnologica Agraria, [19..]
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui
Characterization of the 12% trichloroacetic acid - insoluble oligopeptides of parmigiano-reggiano cheese / FrancescoAddeo, Lina Chianese, Antonio Salzano, Raffele Sacchi
Characterization of the 12% trichloroacetic acid - insoluble oligopeptides of parmigiano-reggiano cheese / FrancescoAddeo, Lina Chianese, Antonio Salzano, Raffele Sacchi
Pubbl/distr/stampa s.l. : ..., 1992
Descrizione fisica p. 401-411 ; 29 cm
Disciplina 637.3
Soggetto non controllato Formaggio
Parmigiano reggiano
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990001836870403321
s.l. : ..., 1992
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui
Characterization of the oligopeptides of parmigiano-reggiano cheese soluble in 120 g trichloroacetic acid / 1 / Francesco Addeo,Lina Chianese, Raffaele Sacchi, Salvatore Spagna Musso, Pasquale Ferranti, Antonio Malorni
Characterization of the oligopeptides of parmigiano-reggiano cheese soluble in 120 g trichloroacetic acid / 1 / Francesco Addeo,Lina Chianese, Raffaele Sacchi, Salvatore Spagna Musso, Pasquale Ferranti, Antonio Malorni
Pubbl/distr/stampa Londra : ..., 1994
Descrizione fisica p. 365-374 ; 30 cm
Disciplina 637.3
Soggetto non controllato Formaggio
Parmigiano reggiano
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990001776600403321
Londra : ..., 1994
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui
Cheese problems solved / edited by P.L.H. McSweeney
Cheese problems solved / edited by P.L.H. McSweeney
Pubbl/distr/stampa Cambridge (Mass.) : Woodhead
Descrizione fisica XXI, 402 p. : ill. ; 24 cm
Disciplina 637.3
Soggetto non controllato Formaggio
ISBN 978-1-84569-060-1
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990008809130403321
Cambridge (Mass.) : Woodhead
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui
Cheesemaking practice / R. Scott
Cheesemaking practice / R. Scott
Autore Scott, R.
Edizione [2. ed.]
Pubbl/distr/stampa London : Elsevier, c1986
Descrizione fisica XXII, 529 p. : ill. ; 23 cm.
Disciplina 637.3
Soggetto topico Formaggi - Industria
ISBN 0-85334-392-6
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNIBAS-000010537
Scott, R.  
London : Elsevier, c1986
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. della Basilicata
Opac: Controlla la disponibilità qui
Combined high resolution chromatographic techniques (FPLC and HPLC) and mass spectrometry - based identification ofpeptides and proteins in grana padano cheese / P. Ferranti, E. Itolli, F. Barone, A. Malorni, Lina Chianese, Francesco Addeo..
Combined high resolution chromatographic techniques (FPLC and HPLC) and mass spectrometry - based identification ofpeptides and proteins in grana padano cheese / P. Ferranti, E. Itolli, F. Barone, A. Malorni, Lina Chianese, Francesco Addeo..
Pubbl/distr/stampa s.l. : ..., 1997
Descrizione fisica p. 683-697 ; 27 cm
Disciplina 637.3
Soggetto non controllato Formaggio
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990001844720403321
s.l. : ..., 1997
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui
Copresence of deleted protein species generates structural heterogencity of ovine - casein / Pasquale Ferranti, Lina Chianese, Antonio Malorni ... [et al.]
Copresence of deleted protein species generates structural heterogencity of ovine - casein / Pasquale Ferranti, Lina Chianese, Antonio Malorni ... [et al.]
Pubbl/distr/stampa Washington : [S.l.], 1998
Descrizione fisica p. 411-416 ; 28 cm
Disciplina 637.3
Soggetto non controllato Caseina
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990001882880403321
Washington : [S.l.], 1998
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui