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Food processing and nutrition / Arnold E. Bender



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Autore: Bender, Arnold Eric Visualizza persona
Titolo: Food processing and nutrition / Arnold E. Bender Visualizza cluster
Pubblicazione: London : Academic Press, 1978
Descrizione fisica: 243 p. : ill. ; 24 cm
Disciplina: 641.1
Soggetto topico: Food
Food industry and trade
Nutrition
Note generali: Includes index
Nota di bibliografia: Bibliography: p. 187-236 and index
ISBN: 0120864509
Formato: Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione: Inglese
Record Nr.: b11816545
Lo trovi qui: Univ. del Salento
Opac: Controlla la disponibilità qui
Serie: Food science and technology